ご当地お菓子・パン

ご当地お菓子・パン

【福岡】郷土菓子大全

成金饅頭(直方市) 梅が枝餅(太宰府)
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【佐賀】ご当地お菓子

エトワール・ホリエ(伊万里市) 伊万里焼饅頭 昭和26年に誕生した伊万里を代表する銘菓。 黄身餡をカステラ生地で包んだ洋風お饅頭。 表面のひび割れは、陶器のひび焼きをイメージ。 伊万里焼饅頭本舗エトワール...
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【福岡】ご当地お菓子

くろがね羊羹・堅パン 時は大正、八幡製鉄所の従業員の栄養補助のためにつくられた羊羹と堅パン。 「くろがね」は鉄を意味します。 これ、どっちも好きなの。羊羹は甘いの...
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【福岡】餅米もちだんご村餅乃神社

餅米もちだんご村餅乃神社前 まじでそんな住所があるの?と思い行ってみた。 ありましたよ、神社。 直方市に本社がある、せんべいで有名なもち吉。 字餅米という住所はあったものの、神社はもち吉が建立したらしい。...
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【大分】郷土菓子大全

やせうま 小麦粉で作った麺、だご汁に入ってる麺にきな粉と砂糖をまぶした大分の郷土菓子。 じり焼き 大分の郷土菓子。 個性豊かで一般的なじり焼きがどんなものなのか、イマイチわからない。 「小麦粉を水で溶いた生地を...
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【熊本】郷土菓子大全

浪花屋本店(大津町) 銅銭糖 銅銭糖は、熊本県大津町の郷土菓子。 今から160年以上前の安政時代、この浪速屋本店で誕生したお菓子です。 もち粉と砂糖を水で練った落雁であんこを包む。 落雁&あんこなんて甘そー、と思っていたけど、意外と...
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【宮崎】郷土菓子大全

青島ういろう(宮崎市青島) ういろうといえば山口や名古屋が有名ですが、青島にも名物ういろうがあります。 明治10年頃、鈴木サトさんが作っていた「おサト羊かん」を、旅の途中の薬屋が薬の外郎の味ににているというので「ういろう」と名付けたらし...
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【鹿児島】郷土菓子大全

鹿児島は郷土菓子が多いです。 日常的にスーパーで目にする郷土菓子の数は、私がこれまでいったことのある土地の中で一番多いと思います。 私の住む宮崎と共通の郷土菓子も多いですが、鹿児島独自のものもすごく多いです。 広まる郷土菓子と広ま...
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【長崎】平戸のお菓子

鎖国をする前、平戸は海外貿易の拠点であったこともあり、卵と砂糖を使った贅沢な南蛮菓子が伝わりました。 そして、400年もの間、伝え続けられた菓子があります。 それがカスドースです。 平戸藩外不出で殿様しか口にすることはできなかった幻の...
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【長崎】郷土菓子大全

かんころ餅 直売所よかところ(西海市) 日之出饅頭店(長崎市) 元は五島列島の特産、ほぼ長崎全土で手に入るようです。 サツマイモを薄く切って日干ししたもの(かんころ)を餅につきいれたもの。 南九州の郷土菓子ねりくり...
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【長崎】土産菓子

ラッキーチェリー豆 藤田チェリー豆総本店  長崎県島原市 大正3年(1914年)にそら豆を油で揚げた菓子が考えられたのが始まり。 油で揚げたそら豆に生姜、水飴、砂糖等を煮あわせた衣。 これ、めーーーーーっちゃ...
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【長崎】長崎市のお菓子

ツル茶ん ミルクセーキ 長崎のミルクセーキは、飲み物でなく食べ物、卵と砂糖、練乳味のかき氷のようなものでした。 九州最古の喫茶店ツル茶ん(創業1925年)が発祥の店。 ミルクセーキ(ハーフ)350円 想像していたよりも味...
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【佐賀】小城羊羹

諸説あるようですが、森永惣吉という人が大阪虎屋から教えてもらった小豆の煮方をヒントに、試行錯誤を重ねて羊羹製造に至ったのが最初とする説があります。 シュガーロードの砂糖、清水川の美味しい水、小豆の産地が近いということで、主原料が調達し...
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【佐賀】郷土菓子大全

丸ぼうろ 小城羊羹 老舗秀島天徳堂(多久市) 多久まんじゅう 明治元年から甘酒饅頭を作り続けている老舗 ここで食べたかったのは、餡無し酒饅頭。 添加物はいっさい使用せず、麹の仕込みから蒸し上げるまで...
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【佐賀】佐賀市のご当地のお菓子

佐賀市もシュガーロードにあります。 ここでお菓子屋巡りといえば、丸ぼうろ巡りと言い換えても過言ではないかと思います。 丸ぼうろは17世紀にポルトガルから伝わった南蛮菓子の1つ。 起源は2つ、北島説と鶴屋説があります。 北...
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【福岡】シュガーロードのお菓子

長崎から小倉までの228km、長崎街道を通って海外から出島に入った砂糖は京や江戸へと運ばれて行きました。 その街道沿いは、砂糖やお菓子作りのノウハウが流通しやすく、菓子文化が発達していきます。 そのため長崎街道は砂糖の道「シュガ...
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【福岡】炭鉱で栄えた町 飯塚

塚市には気になるお菓子屋さんがいーっぱいあります。 90年代初め、炭鉱で栄えていた筑豊地方。 炭坑夫たちが手軽にできる疲労回復・エネルギーの源として甘いものを求めたためお菓子業界も栄えました。 千鳥本家 千鳥饅頭・チロリアン ...
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シュガーロード

シュガーロードとは 九州で郷土菓子に興味を持った者が、避けて通れない道があります。 それは、砂糖の通った道、シュガーロード。 長崎から小倉までの228km、長崎街道を通って海外から出島に入った砂糖は京や江戸へと運ばれて...
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【福岡】太宰府のお菓子

太宰府天満宮参道には、あっちにもこっちにも「梅が枝餅」屋さんがあります。 となればやってみたい食べ比べ。 しかし、しかし、太宰府、梅が枝餅だけではありません。 他では見かけないお菓子を頂くのも大きな楽しみの一つでした。 梅が...
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【熊本】熊本市のご当地お菓子

くま純(熊本市) いきなり団子 熊本市中央区新町2−14−4 おイモが大きくて甘くて美味ーーーーーっ! はやしのいきなり団子(熊本市) 熊本市中央区水前寺公園7-2 桃山式日本庭園が美しい細川氏別邸...
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